Foto: z veřejných zdrojů
Příprava vám zabere jen čtyři minuty.
Nejčastějšími problémy při přípravě sázených vajec jsou použití starých nebo studených vajec, příliš horká nebo nedostatečně horká voda. Odborníci z Good Food se však podělili o „snadný” recept, jehož tajemství spočívá v přidání jediné ingredience, píše Express.
„Podle našeho jednoduchého receptu získáte dokonalá pošírovaná vejce s tekutým žloutkem a hustým bílkem, která se skvěle hodí k snídani, pozdnímu obědu nebo jako tečka za jiným jídlem,” dodávají odborníci.
Uvádí se, že příprava vajec trvá pouhé čtyři minuty.
Recept
Složení:
- Jedna polévková lžíce bílého vinného octa;
- vejce, tolik, kolik jich chcete uvařit.
Vaření
- Nejprve naplňte velký hrnec vodou a přidejte ocet. Jakmile voda začne vřít, snižte teplotu a vařte na mírném ohni. Poté do malé misky rozklepněte vejce.
- Chcete-li získat dokonalé vejce bez bílků, rozklepněte je do jemného sítka a nechte bílky okapat.
- Míchejte vodu, aby se vytvořil mírný vír, který pomůže bílku obalit žloutek. Poté vejce opatrně spusťte do vody a ujistěte se, že je dostatečně nízká teplota.
- Vejce nebo vejce vařte tři až čtyři minuty, dokud není bílek pevný. Opatrně je vyjměte pomocí škrabky a utěrkou nebo kuchyňským papírem setřete vodu, která z vejce zbyla.
- Odborníci tvrdí, že přidání bílého octa do vody na míchaná vajíčka pomáhá bílkům rychle se srazit a rovnoměrně se rozetřít. Tím se, jak ujišťují odborníci, míchaná vajíčka stávají kompaktnějšími a homogennějšími.
„Ocet také pomáhá bílku přilnout ke žloutku, čímž vznikne soudržnější a vizuálně atraktivnější míchaná vejce, ideální pro hosty. Můžete také použít jablečný ocet, obyčejný bílý ocet nebo kapku citronové šťávy – předpokládá se, že všechny tyto látky dosáhnou stejného účinku,” uvádí Express.
