Foto: z otevřených zdrojů
Nastavení teploty na dvířkách není vhodné pro skladování některých produktů.
Dveře chladničky jsou skvělým způsobem, jak uložit oblíbené potraviny. Jsou viditelné, snadno se vybírají a lze je esteticky uspořádat. Vzhledem k nižším teplotám však může skladování některých potravin na dveřích chladničky způsobit jejich rychlé zkažení a zhoršení kvality, píše RealSimple.
Odborníci na výživu se podělili o to, které potraviny by nikdy neměly být skladovány na dveřích lednice a pro které potraviny by to bylo skvělé místo.
1. Maso (včetně drůbeže a mořských plodů)
Obecně platí, že pokud se jedná o živočišný produkt, neměl by být skladován na dveřích chladničky. „Tyto produkty by měly být vždy skladovány na spodní polici chladničky. Pro případ, že by šťáva vytekla, aby se nedostala na jiné potraviny a nezpůsobila křížovou kontaminaci,” vysvětluje certifikovaná nutriční specialistka Rachel Gargano. „Také kolísání teploty ve dveřích chladničky může vést k většímu množení bakterií v těchto potravinách.” I když rozmrazujete maso, dveře chladničky jsou pro něj velmi nevhodným místem.
2. Mléko
„Mléko by se mělo skladovat na vnitřní polici v zadní části chladničky,” říká Gargano. Zde zůstává v chladničce nejchladnější a skladování zde může pomoci udržet mléko déle čerstvé.
3 – Jogurt
„Přestože je na dveřích mnoha chladniček vhodné místo pro uložení potravin, jako jsou vejce, mléko, sýr a jogurt, americké ministerstvo zemědělství doporučuje vyhnout se tomuto prostoru pro potraviny podléhající rychlé zkáze,” říká certifikovaná odbornice na výživu Stacy Woodsonová. Místo toho si tato místa vyhraďte pro džemy, hořčice a další koření, které neobsahují mléčné výrobky.
4. Vejce
„Vejce by měla být skladována v kartonech na polici,” říká Gargano. „Skladování v kartonech pomůže udržet správnou úroveň vlhkosti a skladování v chladničce zabrání teplotním výkyvům, které mohou způsobit jejich zkažení dříve, než je nutné.”
5. Ovoce a zelenina
„Ovoce a zelenina jsou sice o něco méně náchylné na výkyvy teplot, ale při správné vlhkosti se skladují déle,” říká Gargano. Podotýká, že bedny na zeleninu jsou ideálním místem, kde lze produkty udržet déle čerstvé.
6. Víno
Ačkoli se nápoje obvykle dobře skladují na dveřích chladničky, víno je výjimkou, zejména otevřené lahve. Skladování vína při konstantní teplotě (a tedy nikoli na dveřích chladničky) pomáhá zabránit oxidaci a pomáhá vínu udržet si po delší dobu svou kvalitu.
Místo trvanlivých potravin doporučují odborníci na výživu šetřit místo na dveřích lednice pro konzervované potraviny, jako jsou okurky, omáčky a ořechy.
