Foto: z otevřených zdrojů
V případě potřeby ozdobte čokoládovými hoblinkami a podávejte jako slavnostní jídlo.
Velikonoční tvaroh se sušenými švestkami, pokud je vyroben s hořkou čokoládou, se stane hlavní ozdobou velikonočního stolu.
Takové lahodné Velikonoce se sušenými švestkami se připravují z tvarohu s vanilkou a tvarohu s hořkou čokoládou. Stačí obě tvarohové hmoty střídavě vkládat do formy. Střídání dvou kontrastních vrstev dodá moučníku nejen sváteční vzhled, ale také ještě více zvýrazní jeho chuť. Místo mandlí můžete použít jakékoliv jiné ořechy podle své chuti: od lískových oříšků po kešu nebo pistácie, píše Focus.
Tvarohový velikonoční koláč se sušenými švestkami
Složení: 1:
- tvaroh 5% – 500 g
- máslo – 150 g
- tři žloutky;
- smetana 30% – 0,5 šálku;
- hořká čokoláda – 60 g;
- sušené švestky – 50 g;
- meruňky – 50 g;
- sultánky – 50 g;
- pražené mandle – 50 g;
- cukr – 0,75 šálku;
- vanilkový cukr – 1 lžička.
Příprava:
- Sušené švestky, meruňky a sultánky – důkladně omyjte, zalijte teplou vodou a nechte 30 minut odstát. Poté je osušíme a nakrájíme nadrobno. Tvaroh protřeme přes jemné síto.
- Máslo vyndejte z lednice předem – mělo by změknout. Smetanu dobře vychlaďte. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do běla. Po jednom přidejte žloutky a dobře vyšlehejte. Přidáme vanilkový cukr a tvaroh protřený přes síto.
- Studenou smetanu vyšleháme do tuhé pěny. Do tvarohové směsi přidáme šlehačku, nasekané sušené ovoce a mandle a dobře promícháme. Směs rozdělte na 2 části.
- Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme ji do jedné části tvarohové směsi. Důkladně promíchejte.
- Formu na tvaroh zakryjte vlhkou sýrovou utěrkou. Navrstvěte krém a čokoládovou směs. Přikryjte okraje sýrového plátna, vložte tlakový hrnec a uložte na 10-12 hodin do chladničky.
- Když je hotový, opatrně vyklopíme krémovou čokoládovou hmotu se sušenými švestkami na talíř a vyjmeme z formy. V případě potřeby ozdobíme čokoládovými hoblinkami a podáváme na slavnostní tabuli.
