Foto: z otevřených zdrojů
Pokud si chcete připravit rychlé a chutné chebureky, tento recept bude váš oblíbený.
Čebureky jsou vynikajícím pokrmem, který je součástí kavkazského kulinářského dědictví. Jejich křupavý vzhled a šťavnatá náplň přinášejí potěšení z každého sousta.
Pokud si chcete připravit chebureky rychle a chutně, tento recept se stane vaším oblíbeným. Stránka mamanata.food se podělila o skvělý způsob, jak připravit chebureky, které stačí jen usmažit.
Recept
Složení
Na těsto
- Mouka 500 g
- Vroucí voda 250 ml
- Rostlinný olej 50 ml
- Sůl.1 lžička
Na nádivku
- Nádivka (vepřová, hovězí nebo jejich kombinace) 500 g
- Cibule 150 g
- Sůl 1 lžička
- Mletý pepř 0,5 lžičky. l
- Voda 200-300 ml
- Olej
Příprava
- Mouku prosejeme do hluboké mísy, přidáme sůl.
- V hrnci svařte vodu, smíchejte ji s rostlinným olejem.
- Vroucí vodu opatrně vlijte do mouky, promíchejte lžící nebo stěrkou.
- Jakmile směs mírně vychladne, uhněťte rukama měkké, pružné těsto.
- Těsto zabalte do potravinové fólie nebo přikryjte utěrkou a nechte 20-30 minut odpočívat.
- Do mletého masa přidejte sůl, pepř a nakrájenou cibuli.
- Postupně přilévejte studenou vodu, aby bylo mleté maso šťavnatější, ale ne řídké.
- Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozprostřely.
- Těsto rozválejte na tenká kolečka.
- Na jednu polovinu každého kolečka dejte 1-2 lžíce mletého masa.
- Přikryjte druhou polovinou těsta a okraje pevně přitiskněte k sobě. Pro větší jistotu můžete okraje utěsnit vidličkou.
- Smažte chebureky na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova.
- Upečené chebureky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Tipy:
- Chcete-li mít nádivku šťavnatější, přidejte více cibule. Cibule dodá nádivce nejen chuť, ale také zjemní mleté maso.
- Pro šťavnatější nádivku můžete přidat 200 g sádla na 1 kg masa. Díky tomu budou chebureky aromatické a křehké.
- Pokud vám zbydou chebureky, můžete je zmrazit. Dobře se uchovávají a chutné chebureky si můžete kdykoli vychutnat jako rychlé jídlo.
- Vaření těsta ve vodě je skutečným tajemstvím měkké struktury a křupavé kůrky.
- Nebojte se do mletého masa přidat více vody, aby byla nádivka nejen chutná, ale také šťavnatá.
- Čebureky je lepší smažit na středním plameni, aby se nepřipálily, ale dobře se uvnitř propekly.
Chebureky jsou ideální volbou pro chutnou večeři nebo svačinu. Lze je připravit s různými náplněmi, ale klasický recept se šťavnatým masem a křupavým těstem bude vždy vítězný.
