Foto: z otevřených zdrojů
Šťavnaté maso v kombinaci s voňavými jablky vám poskytne nezapomenutelný chuťový zážitek a váš stůl bude nádherný.
Vepřová panenka je jedním z nejkřehčích druhů masa, které se vyznačuje šťavnatostí a měkkostí. Pro zvýraznění jeho chuti můžete pokrm doplnit jablky, která mu dodají lehkou kyselost a karamelovou příchuť. Jedná se o ideální kombinaci pro milovníky gastronomických experimentů a vynikajících pokrmů. A recept na tento pokrm jsme si řekli na stránce olga_riabenko_.
Vepřová panenka obsahuje velké množství bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení svalové hmoty a energie. Jablka jsou zdrojem vitaminů a antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitu a zlepšují trávení.
Recept
Složení:
- Vepřová panenka 2 kusy.
- Skořice 1½ lžičky
- Muškátový oříšek ½ lžičky l
- Koriandr ½ lžičky
- Sůl
- Černý pepř
- Olivový olej 2 lžíce
- Olivový olej 2 polévkové lžíce
- Máslo 30 g
- Jablka 3-4 ks.
- Cibule 2 ks
- Víno nebo jablečný ocet 1,5 lžičky
- Jablečná šťáva nebo voda 50 ml.
Příprava
- Vepřovou panenku nakrájejte na 1,5-2 cm silné plátky a lehce je přitlačte dlaní, aby byly tenčí.
- V míse smíchejte skořici, muškátový oříšek, koriandr, sůl, pepř a olivový olej. V této směsi obalte maso. Pokud je to možné, nechte maso 30 minut marinovat.
- Oloupejte cibuli a jablka a nakrájejte je na půlkolečka.
- Rozpalte pánev na středním plameni, vložte na ni kousky masa a opékejte je 1-2 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
- Na stejné pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova. Přidejte jablka, přiklopte a 3-5 minut duste, dokud nezměknou.
- Přilijte jablečnou šťávu nebo vodu, přidejte ocet a poté vraťte maso na pánev. Přidejte šťávu, která se oddělila od masa. Přikryjte pokličkou a duste dalších 10 minut.
Tipy:
- Během dušení můžete přidat snítku rozmarýnu nebo tymiánu.
- Výborně se hodí k bramborové kaši, bulguru a rýžové kaši.
Tento pokrm bude skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo romantický večer. Šťavnaté maso v kombinaci s voňavými jablky vám přinese nezapomenutelné chuťové dojmy a váš stůl bude znamenitý.
