Foto: z otevřených zdrojů
K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat několik ingrediencí.
Recept Mary Berry na piškotový dort Victoria je dokonalou sladkou pochoutkou, kterou si může připravit každý. Ačkoli se seznam ingrediencí může zdát jednoduchý, tento recept obsahuje jeden produkt, který je velmi důležitý. Píše o něm Express.
Podle Mary Berryové je „tajemstvím dokonalých sušenek” rozmíchání 225 g margarínu „přímo z lednice” na mírném ohni.
Recept
Složení
- 4 slepičí vejce;
- 225 g moučkového cukru;
- 225 g extra panenské mouky;
- 2 lžičky kvásku;
- 225 g vychlazeného margarínu a trochu více na vymazání forem;
- jahodový džem;
- moučkový cukr na posypání.
Příprava
- Nejprve je třeba předehřát troubu na 180 °C a vymazat dvě formy na pečení margarínem.
- Poté ve velké míse rozšlehejte vejce, přidejte cukr, mouku, prášek do pečiva a směs na studené pečení.
- „Já jsem použila elektrický ruční šlehač na nízké otáčky, abych vše rozmixovala dohladka, ale dřevěná lžíce bude fungovat také, jen to bude trvat o něco déle. Ti, kteří používají ruční nebo stolní mixér, se vyvarují přílišného míchání, protože to způsobí, že se koláč v troubě zhroutí. Kůrka bude mít hodně vzduchu a nebude schopna udržet vlastní strukturu,” radí autorka Angela Patroneová.
- Poté je třeba směs rozdělit do dvou forem a vyložit jimi vrchní části koláčů.
- Poté oba koláče vložte na 30 minut na prostřední polici trouby, ale po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou hotové.
- „Že jsou hotové, poznáte, když získají pěknou zlatohnědou barvu a začnou se odlepovat od stěn formy. Pokud při lehkém stlačení vyskočí zpět, jsou hotové. Sušenky jsem nechala 10 minut vychladnout ve formičkách a pak jsem je vyklopila na mřížku, aby úplně vychladly. Po vychladnutí jsem na jednu stranu přidala šlehačku a na druhou marmeládu, pak jsem je sestavila a na závěr posypala moučkovým cukrem,” zdůraznila Patroneová.
