Tento vynikající dezert si oblíbilo mnoho milovníků sladkého.
Tiramisu je klasický italský dezert, který se nemusí péct. Mnoho lidí si ho zamiluje, ale díky receptu slavné kuchařky Mary Berry bude tento dezert ještě lahodnější. Píše o něm Express.
Publikace zároveň dodává, že do tohoto receptu je třeba přidat jednu tajnou přísadu, a to víno Marsala.
Recept
Složení:
- 6 vajec, bílky a žloutky oddělené;
- 200 g moučkového cukru;
- 250 g mascarpone;
- 250 ml dvojité smetany;
- 250 ml kávy espresso;
- 170 ml vína Marsala (volitelně);
- 30-40 sušenkových prstů tiramisu;
- kakaový prášek na posypání nebo 50 g strouhané hořké čokolády.
Příprava:
- Nejprve je třeba připravit espresso a nechat ho trochu vychladnout.
- Na krém z mascarpone smíchejte ve velké míse žloutky s cukrem do světlé a krémové konzistence a poté do vaječné směsi přidejte mascarpone, dokud se dobře nespojí. Poté do této směsi přidejte šlehačku.
- Poté v samostatné míse ušlehejte bílky a přidejte je do směsi mascarpone, smetany a vajec. Třetinu směsi mascarpone, vajec a smetany vložte lžící do velké formy o rozměrech přibližně 23 × 33 cm.
- Poté v mělké misce smíchejte espresso a marsalu a rychle do této směsi namočte sušenky, které pak položte na směs mascarpone a smetany ve formě.
- Když je první vrstva hotová, rozetřete další třetinu směsi mascarpone a smetany a poté další vrstvu sušenek. Poté položte poslední vrstvu mascarpone a krému, zakryjte formu pokličkou a nechte ji 24 hodin chladit v lednici.
- Mary Berry také radí přidat navrch strouhanou čokoládu, ale můžete ji také jen posypat kakaovým práškem.
