Doporučujeme vám vyzkoušet pečení velikonočního z tvarohového a kynutého těsta, které se ukáže jako neuvěřitelně voňavé a vzdušné.
Do Velikonoc zbývá něco málo přes dva týdny a mnoho hospodyněk už hledá nové a zajímavé recepty na sváteční pečení. Doporučujeme vám vyzkoušet velikonoční pečení z tvarohového a kynutého těsta, které se ukáže jako neuvěřitelně voňavé a vzdušné. O recept se podělila autorka kuchařského blogu „Chutné recepty na každý den”.
Velikonoce z tvarohu a kynutého těsta
- mléko – 250 ml;
- vejce – 2 kusy + 1 žloutek;
- cukr – 180 g;
- droždí – 20 g;
- máslo (82 %) – 100 g;
- tvaroh (9 %) – 200 g;
- mouka – 700 g;
- sůl – špetka;
- sultánky, sušené ovoce – 100 gr;
- žloutek + 1 lžíce mléka – na potření;
- zdobení.
Příprava:
- Do teplého mléka přidejte vejce a žloutek, cukr, rozdrobené droždí, rozpuštěné a vychladlé máslo a míchejte, aby se droždí rozpustilo. Přidejte tvaroh a dobře promíchejte, aby se rozpustil. Přidáme prosátou mouku a sůl. V závislosti na kvalitě mouky může být potřeba 650 až 750 g mouky. Nejdříve přidejte 650 g a pak v případě potřeby přidejte další.
- Uhněťte těsto. Těsto by mělo být velmi měkké, pružné a mírně lepivé. Při hnětení poprašte povrch i těsto trochou mouky. Těsto mírně roztáhněte a vložte do něj sušené ovoce a prohněťte.
- Těsto shrňte do koule, přikryjte potravinovou fólií a dejte na teplé místo asi na 1,5 hodiny.
- Poté vykynuté těsto prohněteme a rozdělíme na části. Z každé části vytvarujte kuličku a vložte ji do olejem vymazaných formiček, které naplňte do 1/3 jejich objemu. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Poté je potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a pošleme do předehřáté trouby.
- Pečeme nejprve 20 minut při 170 stupních a poté 10 minut při 160 stupních. – při 160 stupních. Pokud vršky hodně zhnědnou, přikryjte je pergamenem namočeným ve vodě.
- Po vychladnutí koláče vyjměte z papírové formy a ozdobte je polevou a dekoracemi.
