Chuť dezertu vás jistě ohromí!
Čokoládová vajíčka s jemnou pěnou uvnitř a ořechy na povrchu – dezert, který nejlépe doplní slavnostní velikonoční tabuli. O recept na tento lahodný dezert se s vámi podělila kuchařská blogerka Valeria Veligura.
Čokoládová velikonoční vajíčka
Složení:
- želatina – 10 gr;
- voda – 60 ml;
- čokoláda – 100 g;
- mléko – 60 ml;
- smetanový sýr – 100 g;
- smetana 33 % – 175 ml;
- moučkový cukr – 20 g.
Na polevu:
- čokoláda – 200 g;
- rostlinný olej – 40 ml;
- pražené arašídy – 40 g.
Příprava:
- Zalijte želatinu studenou vodou a nechte ji 15 minut působit. Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na varné desce.
- Nalijte ji na čokoládu, přidejte také horké mléko a dobře promíchejte, aby se čokoláda zcela rozpustila. Přidejte smetanový sýr pokojové teploty a důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem dohladka. Pěnu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Studenou smetanu vyšlehejte mixérem s moučkovým cukrem do mírného zhoustnutí. Šlehačku přidejte do hlavní směsi a promíchejte metličkou. Aby se pěna snadno vyjímala z forem, vytřete je máslem vymazanou utěrkou. Jako formičky můžete použít víčka od čokoládových vajíček Kinder Joy.
- Formičky naplňte pěnou a dejte je do mrazáku, dokud zcela nezmrznou (1-2 hodiny). Pěna, která zůstane v misce, během této doby zhoustne, ale stačí ji znovu ohřát v mikrovlnné troubě, dobře promíchat a pokračovat ve vaření. Toto množství pěny vystačí na 14 půlek, tedy 7 čokoládových vajíček. Zbytkem pěny „slepíme” půlky vajec k sobě a dáme je na dalších 15 minut do mrazáku.
- Na polevu smíchejte čokoládu s máslem a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
- Do zmrzlých vajec zapíchněte špejli/papoušek a jednou nebo vícekrát je zcela ponořte do polevy. Nejvhodnější je to dělat ve vysoké úzké sklenici.
- Nechte polevu ztuhnout, položte ji na pergamen a vložte do lednice, aby pěna rozmrzla (1-2 hodiny).
