Fazole jsou díky svému nízkému glykemickému indexu vynikající volbou pro kontrolu hladiny cukru v krvi.
Fazole jsou často ve stínu oblíbených obilovin a zeleniny, přestože jsou skutečnou superpotravinou. Obsahuje pomalé sacharidy, velké množství bílkovin a vlákniny, což z ní činí ideální potravinu pro zdravou výživu. Uvádí to webová stránka Eating well.
Jak fazole ovlivňují hladinu cukru v krvi
Odbornice na výživu Nicole Ibarra odhalila, že fazole jsou všestrannou a výživnou potravinou, která může hrát klíčovou roli při udržování zdravé hladiny cukru v krvi. Jsou skvělým doplňkem každého vyváženého jídelníčku.
Vysoký obsah vlákniny udržuje stabilní hladinu cukru
Vysoký obsah vlákniny udržuje stabilní hladinu cukru. Pokud hledáte sacharidy, které přispívají ke zvýšení hladiny cukru v krvi, hledejte fazole bohaté na vlákninu.
Vláknina zpomaluje uvolňování sacharidů do krevního oběhu, což stabilizuje hladinu cukru v krvi. A fazole jsou snadným způsobem, jak získat dostatek této živiny, která vyrovnává hladinu cukru v krvi.
Například 1 šálek konzervovaných černých fazolí obsahuje asi 17 g vlákniny. A to je více než polovina denní dávky.
Fazole obsahují také rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Ta první tvoří ve střevech gelovitou látku, která zpomaluje uvolňování sacharidů do krevního oběhu. To zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi nebo jejímu poklesu, což přispívá ke stabilnějšímu a pozvolnějšímu přísunu energie v průběhu celého dne.
Bohaté na bílkoviny, které zasytí
Fazole obsahují také bílkoviny, které hrají důležitou roli při regulaci hladiny cukru v krvi. Jeden šálek konzervovaných fazolí obsahuje v závislosti na druhu asi 15 g bílkovin.
Trávení a metabolismus bílkovin trvá déle než u sacharidů. Konzumace potravin bohatých na bílkoviny proto může podpořit pocit sytosti a udržet stabilní hladinu glukózy.
Nízký glykemický index snižuje úbytek hmotnosti
Fazole jsou díky svému nízkému glykemickému indexu (GI) vynikající volbou pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Může zlepšit krátkodobou kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit hmotnost a tukové zásoby u lidí s prediabetem a diabetem 2. typu.
Významný zdroj hořčíku
Fazole jsou bohatým zdrojem minerálů, jako je draslík, měď, mangan a hořčík. Všechny jsou pro tělo prospěšné, ale právě hořčík obsažený ve fazolích hraje klíčovou roli při kontrole hladiny cukru v krvi.
Tento minerál je nezbytný pro stovky biochemických procesů v těle, zejména pro regulaci hladiny cukru v krvi.
Jak přidat fazole do jídelníčku
Chcete-li konzumovat více fazolí, měli byste se řídit těmito tipy:
- Přidejte do salátů – přidejte cizrnu nebo fazole do svého oblíbeného salátu, abyste získali bílkoviny a vlákninu.
- Připravte si vydatnou polévku nebo guláš – fazole použijte jako základ pro hřejivou polévku nebo guláš.
- Nahraďte maso fazolemi – chcete-li získat více rostlinných bílkovin, přidejte do pokrmů místo masa fazole.
- Zkuste je jako přílohu – šťouchané nebo dušené fazole jsou vydatnou alternativou brambor, která snižuje hladinu cukru v krvi.
