Foto: z otevřených zdrojů
Po uvaření by se měl salát uložit do lednice, aby se nechal odležet. Čím déle bude stát, tím bude chutnější.
Lehký salát s korejskou mrkví a houbami zpestří jídelníček a poslouží jako skvělý doplněk oběda, večeře nebo i slavnostní tabule. O recept na tento pokrm se s vámi podělila kuchařka a blogerka Katerina Movchan.
Korejský salát s houbami a mrkví
Složení: 1:
- mrkev – 300 gr;
- houby – 200 g;
- středně velká cibule;
- česnek – 2 stroužky;
- koření na korejskou mrkev – 2 lžíce (nebo smíchejte 0,5 lžičky mletého koriandru, papriky, mletého pepře a kurkumy ve stejném poměru);
- sůl – 1 lžička bez sklíčka;
- čerstvá petrželová nať
- rostlinný olej – 40 ml.
Příprava:
- Cibuli oloupejte, nakrájejte na půlkolečka a osmažte na polovině rostlinného oleje. Houby nakrájíme na tenké plátky, přidáme k cibuli, trochu osolíme a osmažíme dozlatova.
- Omyjte a oloupejte mrkev, nastrouhejte ji korejským struhadlem na mrkev nebo nakrájejte nožem na tenká podlouhlá brčka.
- Do pánve nalijte druhou polovinu oleje a přidejte mrkev. Do pánve nastrouháme česnek, trochu osolíme a okořeníme. Promíchejte a 1 minutu zahřívejte.
- Mrkev nasypte do hluboké mísy. Přidejte osmažené houby a cibuli. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku a promíchejte.
- Salát vložte do nádoby s víkem nebo mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na hodinu.
- Čím déle se salát nechá louhovat, tím bude aromatičtější.
