Níže si přečtěte, o jakém způsobu přípravy kávy je řeč.
Káva je oblíbeným nápojem milionů lidí, ale víme, jak způsob její přípravy ovlivňuje naše zdraví? Nedávné studie odhalily nečekanou pravdu, že některé kávovary mohou připravovat nápoj obsahující škodlivé látky, které negativně ovlivňují kardiovaskulární systém. O tom, o jakém způsobu přípravy kávy je řeč, píše RBC-Ukrajina.
Jaká káva je nejnebezpečnější?
Podle studie publikované v časopise European Journal of Preventive Cardiology je nejškodlivější káva nefiltrovaná, tedy káva připravená bez filtru. To se týká kávy připravené v turbo kávovaru, french pressu nebo jednoduše v šálku.
Proč je nefiltrovaná káva nebezpečná?
Nefiltrovaná káva totiž obsahuje diterpeny – cafestol a kahweol. Tyto látky zvyšují hladinu „špatného” cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Filtrovaná káva – zdravý nápoj?
Bylo prokázáno, že filtrovaná káva připravená v překapávači nebo s použitím papírového filtru je na rozdíl od nefiltrované kávy zdravotně nezávadná. Filtr zachycuje diterpeny, takže je nápoj obsahuje v mnohem menším množství.
Je pití espressa zdravé?
Espresso, i když je připravováno bez filtru, obsahuje méně diterpenů než káva z turbo nebo french pressu. Je to proto, že doba kontaktu mezi vodou a kávovými zrny v kávovaru na espresso je mnohem kratší.
Rozpustná káva: nebezpečná alternativa?
Příprava instantní kávy je sice pohodlná, ale může obsahovat i škodlivé látky, zejména pokud je nekvalitní. Při výrobě instantní kávy se používají chemické látky, které mohou v nápoji zůstat.
Který kávovar je nejbezpečnější?
Podle výzkumu je nejbezpečnějším kávovarem překapávací kávovar nebo jakýkoli jiný přístroj, který používá papírový filtr.
