Chcete si uvařit lahodný salát „Dámský rozmar”? V článku najdete recept krok za krokem, možnosti servírování a užitečné rady.
„Dámský kapric” – jeden z nejoblíbenějších salátů pro rodinné stravování, snadný na přípravu. Extravagantní kombinace kuřecího masa, ananasu a ořechů nechá málokoho lhostejným.
Recept na salát
Složení
Standardní varianta salátu „Dámský kapr” používá:
- Kuřecí prsa – přibližně 400 gramů.
- Slepičí vejce – 3 kusy.
- Tvrdý sýr – 150 gramů.
- Ananas v kolečkách (konzervovaný) – 250 gramů.
- Majonéza s libovolným obsahem tuku – 150 gramů.
- Stroužek česneku – 2 kusy.
- Jádra vlašských ořechů – 8-9 kusů.
- Pepř, sůl, bylinky – podle vlastního uvážení.
Algoritmus vaření
- Stroužky česneku jemně utřete a přidejte k nim majonézu.
- Kuře se obere z kůže, uvaří se spolu s vejci. Maso se nakrájí nožem.
- Ananas nakrájíme na kostičky, pár koleček necháme na ozdobu pokrmu.
- Vlašské ořechy lehce osušte v troubě a poté je nasekejte.
- Tvrdý sýr nastrouhejte najemno.
- Oddělte uvařené bílky od žloutků a nastrouhejte je najemno zvlášť.
- Vezměte kulatou formu na pečení, položte ji na plochou mísu. Vlož do ní uvařené maso, utlač ho, opepři a přidej malou vrstvu majonézy.
- Na maso položte ananasy a povrch zarovnejte.
- Přidáme bílky, zarovnáme a položíme druhou vrstvu majonézy.
- Vyskládejte vlašské ořechy, malou část z nich si dejte stranou na ozdobu. Vyrovnáme.
- Přidáme tvrdý sýr, zarovnáme a položíme poslední vrstvu majonézy.
- Navrch položte žloutky. Uhlaďte a dejte na hodinu do lednice, aby se hmota ustálila.
- Zbylé ořechy a ananas můžete použít na ozdobu, například z nich udělat květy nebo je prostě naaranžovat po částech na povrch. Přidejte bylinky. Salát vyjměte z pečicí formy a vychutnejte si jeho originální chuť.
Tipy pro vaření
Pokrm bude vypadat krásněji, pokud všechny ingredience nakrájíte na stejné kusy. „Dámskému kapříkovi” bude slušet tvar kostiček.
Místo vařeného kuřete můžete použít uzené nebo pečené filé. Použít můžete také vepřové nebo hovězí maso.
Dbejte na to, aby byla kuřecí vejce před vařením dobře omytá a neměla na skořápce viditelné nečistoty. Čištění bude účinnější, pokud použijete kartáček a bezpečný čisticí prostředek.
Majonézu si můžete vyrobit doma, aby byl pokrm přirozenější a zdravější. Můžete ji nahradit řeckým jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou, abyste snížili obsah kalorií v salátu.
Zdroj: Mléko a mléčné výrobky z české kuchyně:
