Za zdravější jsou považovány sýry s nižším obsahem tuku a sodíku a vyšším obsahem bílkovin, vápníku a dalších živin.
Hledáte zdravé potraviny pro zdravou výživu? Odborníci odhalili 5 sýrů, které jsou vhodné pro každou dietu a poskytují tělu mnoho zdraví prospěšných látek. Které sýry jsou pro tělo nejzdravější, prozradí Strona Zdrowia.
Jak si vybrat sýr?
Výběrem sýra, který obsahuje pouze mléko, sůl, syřidlo a bakteriální kultury, si můžete být jisti, že vybíráte výrobek té nejlepší kvality. Takový sýr je bohatý na živiny, protože je vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro stavbu a obnovu tkání a svalů.
Obsahuje vápník, který je důležitý pro zdravé kosti a zuby. Vápník obsažený v sýru se v těle snadno vstřebává, a proto je důležitou součástí jídelníčku zejména dětí, dospívajících, těhotných žen a starších osob. Sýr obsahuje také vitaminy skupiny B, vitaminy A a D a minerální látky, jako je fosfor, zinek a selen. Při konzumaci sýrů byste však měli být opatrní, protože se jedná o vysoce kalorický výrobek.
Proto je lepší jíst ho s mírou, pokud se snažíte zhubnout nebo vám záleží na štíhlé postavě. Mnoho sýrů, zejména žlutých, má také vysoký obsah nasycených tuků, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.
Některé sýry mají také vysoký obsah sodíku, který může přispívat k vysokému krevnímu tlaku. Lidé s nesnášenlivostí laktózy by se však měli některým druhům sýrů vyhýbat. Sýry mohou být součástí zdravého jídelníčku, ale pouze pokud si vybíráme správné druhy a konzumujeme je s mírou. Které bychom si tedy měli vybrat?
Které sýry jsou nejzdravější?
Za zdravější jsou považovány sýry s menším obsahem tuku a sodíku a větším množstvím bílkovin, vápníku a dalších živin.
Ricotta
Má nízký obsah tuku a sodíku ve srovnání s jinými druhy sýrů. Je bohatý na bílkoviny, vápník, fosfor, vitaminy skupiny B a zinek. Obsahuje také vitamin A.
Mozzarella
Má nižší obsah nasycených tuků než ostatní sýry. Je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku a obsahuje vitaminy skupiny B.
Kozí a ovčí sýr
Mají vysokou výživovou hodnotu. Obsahují více zinku, železa a manganu než kravské mléko. Jsou bohaté na vitaminy a minerální látky.
Tvrdé sýry (parmezán, pecorino, gouda)
Pokud jsou konzumovány s mírou, jsou dobrým zdrojem vápníku. Obsahují méně vody a jsou kompaktnější, takže se lépe konzumují.
