Pohankový popcorn je neobvyklá a chutná svačinka, která může být pro mnoho lidí skutečným objevem.
Pohanka je jedním z nejoblíbenějších produktů v naší kuchyni a ne každý ví, že z ní lze připravit nejen kaši, ale také křupavou, chuťově výraznou alternativu tradičního popcornu. Taková svačinka se skvěle hodí ke sledování filmů i jako neobvyklá přísada do salátů, dezertů nebo jiných pokrmů. A recept na tento zajímavý pokrm jsme si řekli na stránce o_gorodnik.
Proč byste měli vyzkoušet pohankový popcorn
- Užitečné složení. Pohanka je bohatá na vitaminy skupiny B, železo, hořčík a rostlinné bílkoviny, a to z ní činí vynikající volbu pro zdravou výživu.
- Křupavá struktura. Pohankový popcorn má příjemnou křupavou strukturu, která se skvěle hodí ke slaným i sladkým pokrmům.
- Všestrannost. Lze ji přidat do jogurtu, zmrzliny, kaše nebo dokonce použít ke zdobení dortů a zákusků.
Recept
Složení
- Pohanka (ne zelená, ale obyčejná tmavá pohanka) 100 g
- Osolená voda
- Olej na smažení
- Sůl nebo moučkový cukr
Příprava
- Pohanku propláchněte pod tekoucí vodou, abyste ji zbavili přebytečného škrobu.
- Přiveďte osolenou vodu k varu.
- Přidejte pohanku a vařte 6 minut – měla by být téměř uvařená, ale ne rozvařená.
- Pohanku slijte přes síto a nechte ji několik minut okapat.
- Předehřejte troubu na 110 °C.
- Uvařenou pohanku rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech vyložený pergamenovým papírem.
- Za občasného míchání sušte v troubě 40-50 minut, dokud zrna nejsou zcela suchá.
- V hluboké suché pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na 220-230 °C.
- Pomocí kovového sítka opatrně vhazujte sušenou pohanku po malých dávkách do horkého oleje.
- Smažte 20-30 sekund, dokud zrnka nezezlátnou a nezkřehnou.
- Opečenou pohanku položte na papírové utěrky, aby se zbavila přebytečného tuku.
- Ještě horkou ji posypeme solí nebo moučkovým cukrem – podle požadované chuti.
- Po úplném vychladnutí přendejte pohankový popcorn do vzduchotěsné nádoby. Vydrží křupavý až 30 dní.
Pohankový popcorn je nejen chutnou, ale i zdravou alternativou běžných svačinek. Bude skvělým objevem pro ty, kteří rádi experimentují v kuchyni a hledají nové způsoby, jak si zpestřit jídelníček. Zkuste si tuto svačinku připravit doma a nepochybně se stane oblíbenou.
