Foto: z otevřených zdrojů
Postní boršč se připravuje s fazolemi, houbami nebo rybami Existuje mnoho variant a pokaždé je boršč velmi chutný.
V postní době je možnost ochutnat postní boršč. Je součástí ukrajinské tradice stejně jako známější boršč s masem. Recept byl sdílen na webových stránkách Šuba.
I když máte rádi sytý boršč s masem, bude vám chutnat i tento chudý. Připravuje se téměř ze stejných surovin jako ten běžný. Je však vhodný pro ty, kteří se postí, a vhodný i pro vegany.
Postní boršč
Složení: 1:
- dvě brambory;
- dvě červené řepy;
- jedna mrkev;
- dvě cibule;
- stroužky česneku – 5 ks;
- sušené švestky bez pecek – 200 g;
- zelí – 0,5 ks;
- fazole – 120 g;
- sůl, zelená cibule, kopr, bazalka;
- rajčatová omáčka – 3 polévkové lžíce.
- voda – 3 litry.
Příprava:
- Fazole naplňte vodou a nechte je několik hodin stát, aby se rychleji uvařily. Do hrnce nalijte 3 litry čisté vody, přidejte fazole a přiveďte k varu. Po 20 minutách varu přidejte nakrájenou červenou řepu.
- Když jsou řepa a fazole téměř uvařené, přisypte nakrájenou mrkev, cibuli a česnek. Asi po 10 minutách vložte nakrájené brambory. Přidejte zelí, bobkový list, kuličky pepře, rajčatový protlak a vmíchejte do boršče.
- Když je zelí hotové, přidáme nakrájené sušené švestky a nasekané bylinky. Podle chuti dosolte. Povařte několik minut, přiklopte pokličkou a vypněte. Nechte odstát, protože boršč, na kterém trváte, se stane ještě chutnějším.
