Ranní káva a kousek hořké čokolády mohou být součástí stravy bohaté na polyfenoly.
Kombinace kávy a čokolády může mít pozitivní vliv na střevní mikrobiom a podpořit tak zdraví střev. Díky antioxidantům a prebiotickým vlastnostem mohou tyto potraviny podporovat prospěšné bakterie, zlepšovat trávení a dokonce posilovat imunitu. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na instagramovou stránku amerického odborníka na výživu a lékaře Tima Spectra.
Co stojí za to vědět
Káva a hořká čokoláda jsou podle odborníka bohaté na polyfenoly, rostlinné sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými účinky.
„Polyfenoly jsou prospěšné nejen pro rostliny. Jsou skvělé i pro nás. Jsou jako raketové palivo pro střevní mikroby,” řekl.
Konkrétně vědci objevili více než 8 000 různých typů polyfenolů, které se obecně dělí do čtyř hlavních kategorií podle chemické struktury.
První z nich jsou flavonoidy, ty jsou zodpovědné za jasné barvy, které vidíme v ovoci a zelenině. Nacházejí se například v rajčatech a paprikách.
Dále jsou to fenolové kyseliny, které se nacházejí v semenech, slupkách a listech rostlin. Dále jsou to stilbeny a lignany. Ty jsou o něco méně časté, ale přesto mají silné účinky, protože stilbeny se nacházejí v hroznech, bobulovinách, arašídech a červeném víně.
„Není to jen ovoce a zelenina. Tyto polyfenoly najdete v kávě, extra panenském olivovém oleji, ale i v ořeších a hořké čokoládě,” dodal odborník.
Ranní káva a kousek hořké čokolády mohou být součástí stravy bohaté na polyfenoly. Stejně jako jiné potraviny by se však měly konzumovat s mírou, a to kvůli obsahu kofeinu v kávě a cukru a tuku v hořké čokoládě.
Tim Spector proto doporučuje konzumovat různé barevné rostliny, protože to je jeden z nejlepších způsobů, jak nasytit střevní mikroby dostatkem polyfenolů.
Jaké další potraviny obsahují polyfenoly
10 potravin s největším obsahem polyfenolů:
- bobuloviny
- kakao
- káva a čaj
- koření
- ořechy a semena
- červené víno (s mírou)
- olivy a olivový olej
- fazole
- zelenina
- sója
