Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šios salotos bus puikus pasirinkimas tiek neįpareigojantiems pietums, tiek šventiniam stalui.
Salotos su kepenėlėmis pasižymi ypatingu skoniu ir sodria tekstūra, o kartu su grybais ir subtiliu padažu jos tampa tikru kulinariniu šedevru.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir labai sveikas – kepenyse gausu geležies ir vitaminų, grybai suteikia lengvumo, o agurkai atgaivina bendrą kompoziciją. Puslapyje tastystories.feed papasakota apie burnoje tirpstančių salotų su kepenėlėmis ir grybais receptą, kuris nustebins harmoningu skoniu ir paprastu paruošimu.
Receptas
Ingredientai:
- Kepenys 200 g
- Dideli marinuoti arba rauginti agurkai 2 vnt.
- Grybai 250 g
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnas 1 vnt.
- Sviestas 1 valgomasis šaukštas
- Druska
- Pipirai
- Graikiškas jogurtas arba majonezas 2 valg.
- prancūziškos garstyčios 1 šaukštelis
Paruošimas
- Kepenis supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir grybus supjaustykite griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, pakepinkite morkas ir svogūnus, kol suminkštės, suberkite grybus ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Kepkite kepenėles ant didelės ugnies po 2 min. iš kiekvienos pusės, kol paruduos. Tada uždenkite dangčiu ir palikite, kol salotos bus sutvarkytos. Jei norite lengvesnio varianto, kepenėles galite išvirti.
- Sumaišykite keptas daržoves su griežinėliais supjaustytais agurkais ir kepenėlėmis.
- Įpilkite jogurto arba majonezo, prancūziškų garstyčių, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
- Salotas sudėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis – petražolėmis arba krapais. Galima patiekti šiltas arba atšaldytas.
Patarimai:
- Kepkite ant didelės ugnies. Tai padeda kepenims išlikti minkštoms viduje ir suteikia joms apetitą žadinančią plutelę.
- Padažas. Naudojant jogurtą patiekalas tampa lengvesnis, o majonezą – sodresnis, pasirinkite pagal savo skonį.
- Galite įdėti virtą kiaušinį, kad būtų sotesnis.
- Vietoj pievagrybių galite naudoti pievagrybius arba austres.
- Pikantiškų patiekalų mėgėjai gali įdėti šiek tiek česnako arba raudonųjų pipirų.
Šios salotos bus puikus pasirinkimas ir paprastiems pietums, ir šventiniam stalui. Jose dera kepenėlių švelnumas, grybų aromatas ir agurkų pikantiškumas, sukurdami tikrą skonio simfoniją.
Gero apetito!
