Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Tai labai lengvas, sotus, skanus ir, svarbiausia, labai sveikas patiekalas.
Vitaminų sprogimas vienoje lėkštėje – taip vadinamas šis itališkas pirmasis patiekalas. Jis labai lengvas, sotus, puikaus skonio, o svarbiausia – labai sveikas. Kaip virti daržovių sriubą Toskanos stiliumi, pasakoja „RBC-Ukraina”, remdamasi „Gospoda”.
Receptas
Ingredientai:
- Svogūnas – 1 vnt.
- Česnakas – 3 skiltelės
- Pomidoras – 3 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Aštrioji paprika – 1 vnt.
- Salieras – 1 stiebas
- Špinatai – 1 puokštė
- Kiaušinio trynys – 4 vnt.
- Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
- Druska, malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
- Svogūnus ir morkas reikia nulupti ir supjaustyti. Salierai supjaustomi mažais gabalėliais. Keptuvė statoma ant ugnies ir šiek tiek įkaitinama, supilamas alyvuogių aliejus, tada sudedamos supjaustytos daržovės: svogūnai, morkos ir salierai. Troškinkite maišydami kelias minutes.
- Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Į troškintas daržoves sudėkite špinatus, česnaką, pomidorus ir susmulkintą aštriąją papriką. Troškinkite dar kelias minutes.
- Troškintas daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir troškinkite apie pusvalandį. Įberkite mėgstamų prieskonių, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
- Dubenėlyje suplakite kiaušinių trynius ir supilkite į verdančią sriubą. Virkite dar 5-10 minučių.
Sriubą galima patiekti su skrudintais skrebučiais, sutarkuotais česnaku ir paskrudintais su alyvuogių aliejumi.
