Šie įdaryti kopūstai puikiai tinka pasninkaujančiųjų vakarienei.
2025 m. gavėnia prasidėjo kovo 3 d. ir tęsis iki balandžio 19 d. O balandžio 20 d. Romos katalikai ir stačiatikiai kartu švęs Velykas.
Pasninko kopūstai su grybais ir avinžirniais patiks ne tik tiems, kurie laikosi gavėnios, bet ir vegetarams. Taip pat tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo, rašo „Focus”.
Pasninko kopūstai su avinžirniais ir grybais
Ingredientai: 1:
Įdarytiems kopūstams:
- perlinės kruopos – 200 g;
- geriamasis vanduo – 700 ml;
- baltagūžiai kopūstai – 700-800 g;
- vienas svogūnas;
- vieną morką;
- saliero šaknis – 100 g;
- pievagrybiai – 400 g;
- pievagrybiai – 150 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- druskos, pipirų – pagal skonį.
Padažui:
- Pievagrybiai – 150 g;
- pievagrybiai – 100 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- miltų – 1,5 valg;
- vandens – 400 ml;
- žaliasis svogūnas, čiobreliai, druska, pipirai.
Paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite perlovką. Perlines kruopas sudėkite į sietelį ir nuplaukite karštu tekančiu vandeniu, kol jos taps skaidrios. Nuplautus perlus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, tada nusausinkite.
- Paruoškite kopūstų lapus gavėnios įdarytiems kopūstams. Tam atsargiai išpjaukite kopūsto šerdį, sudėkite kopūstus į garintuvą ir virkite 20 minučių. Arba sudėkite į puodą ir lengvai pavirkite kopūstus. Atskirkite 12-16 lapų ir plaktuku išskobkite sustorėjusią lapų dalį.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir salierą bei grybus. Lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, pagardinkite pipirais ir druska. Sumaišykite su perlinėmis kruopomis.
- Ant stalo išdėliokite kopūstų lapus, į kiekvieno jų vidurį įdėkite po 1-2 valgomuosius šaukštus faršo ir susukite į vokelį. Liesus įdarytus kopūstus dėkite į garintuvą ir virkite 15-20 minučių.
- Arba sudėkite į puodą, užpilkite grybų padažu ir virkite apie 25 minutes.
- Tam visus grybus supjaustykite nedideliais kubeliais ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Supilkite miltus ir išmaišykite. Supilkite vandenį ir užvirinkite. Pagardinkite druska ir pipirais ir maišydami virkite apie penkias minutes. Sudėkite žaliuosius svogūnus ir čiobrelių lapelius. Užpilkite padažą ant įdarytų kopūstų ir virkite 25 minutes.
